1. מערבבים ביחד בקערת המיקסר קמח ושמרים. מוסיפים סוכר ופודינג וניל.
   מוסיפים חמאה, חלב, וביצה ומעבדים כ-10 דקות עם וו לישה עד שמתקבל בצק חלק ורך.
   מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
2. מחממים תנור ל-175 מעלות.
3. מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן של כ-30 X 50 ס"מ בעובי 1/2 ס"מ.
4. מערבבים בקערה קטנה סוכר חום וקינמון.
5. מורחים את החמאה על הבצק. מפזרים מעל את תערובת הסוכר-קינמון.  מפזרים מעל ברס.
6. מגלגלים את הבצק לגליל הדוק. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי כ-5 ס"מ, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה כך שהחלק החתוך כלפי מעלה, עם רווחים בין הפרוסות.
7. מכניסים לתנור ואופים כ-25-30 דקות או עד שהמאפים מזהיבים. מוציאים מהתנור ומצננים.

לציפוי:
       8. מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר ופודינג וניל ומורחים מעל המאפים.