הכנת הבצק:

1. במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים במהירות איטית קמח, חמאה, מלח וסוכר עד לקבלת תערובת פירורית.
2. מוסיפים את השמנת המתוקה, חומץ, שמן זית וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק בעל מירקם אחיד.
3. מגלגלים את הבצק לצורת כדור ועוטפים בניילון נצמד.
4. מכניסים למקרר לחצי שעה. 4. מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ
5. משמנים את התבנית בעזרת תרסיס שמן זית maimon's, משטחים אותו על גבי התבנית ואופים ב – 170 מעלות במשך כ 12- דקות.

הכנת המלית:

6. קולים במשך 10 דקות בחום בינוני בתנור את הבצל והבטטה
7. מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את השמנת המתוקה, הביצים, החלמון והתבלינים. מוסיפים את הגבינות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
8. מפזרים את הבטטה והבצל הסגול על הבצק האפוי ויוצקים מעל את התערובת הנוזלית
9. אופים ב – 170 מעלות למשך כ 25- דקות.