קמח שקדים מימונס מיוצר מ – 100% שקדים שנטחנו עד כדי מרקם דק ומהווה תחלופה מעולה למי שנמנע מגלוטן או לדיאטה דלת פחמימות. הוא עשיר בשומנים בריאים, חלבון וסיבים, ודל בפחמימות, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור סוכרתיים. הוא ללא גלוטן ולכן מתאים גם לצליאקים או לרגישים לגלוטן.