שבועותלחם ומאפיםמיס פטל – שרית נובק
פוקאצה עם עגבניות שרי
שתף את המתכון:
שיתוף ב facebook
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
החומרים
ל6 פוקאצ'ות:
1 ק"ג קמח לבן מנופה
4 גרם שמרים יבשים
650 גרם מים
2 כפיות מלח
מעל הפוקאצ'ה:
שמן זית לזילוף
תוספות שאוהבים
אופן ההכנה
- מערבבים בקערת מיקסר קמח ושמרים.
- מוסיפים מים ולשים כ-5 דקות במיקסר במהירות נמוכה.
- מוסיפים מלח וממשיכים ללוש 10 דקות נוספות עד שמתקבל בצק חלק וגמיש.
- מכסים את הבצק ומניחים לתפיחה למשך כשעה.
- מעבירים לקירור למשך 24 שעות לפחות.
- מוציאים את הבצק ומחלקים לכדורים.
- מתפיחים 3 שעות נוספות בטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- פותחים כדור בצק על גבי נייר אפיה מקומח, מורחים את הבצק בשמן זית ומניחים תוספות מעל.
- מכניסים לתנור לכ-10-12 דקות עד שהבצק משחים היטב.
- מוציאים מהתנור ומורחים בעוד שמן זית מלמעלה.
נעים להכיר
מוצרים רלוונטיים
איך אפשר בלי מתכון טוב
מתכונים נוספים
