מחממים תנור לחום 170 מעלות.

הכנת הקרמבל:
1. במיקסר עם בוחש גיטרה מערבבים יחד את כל החומרים עד לקבלת תערובת פירורית, מקררים עד לשימוש.

הכנת העוגה:
2. במיקסר עם בוחש גיטרה במהירות בינונית- מהירה מערבבים את החמאה, הדבש והסוכר למשך 2 דקות, מוסיפים את הביצים בהדרגה וממשיכים להקציף למשך 2-3 דקות נוספות עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ולבסוף את הגבינה הרכה 5%.
4. יוצקים לתבנית מחצית מתערובת העוגה ומניחים מן המלית שכבה אחידה וממשיכים למלא ביתרת התערובת, מיישרים ומפזרים את הקרמבל מעל. לאחר האפייה מומלץ לפדר באבקת סוכר.
5. במידה ובחרתם בתבניות אינגליש קייק אופים למשך 45-50 דקות (עד מבחן הקיסם, כאשר הקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים).
6. במידה ובחרתם בתבנית קוטר (24) אופים למשך כשעה (עד מבחן הקיסם, כאשר הקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים).

טיפ!
7. חשוב להשתמש בגבינה רכה 5% ולא גבינה קשה 5%.
8. ניתן להחליף את המחית דובדבנים במחית אוכמניות.