1. מנפים לקערת מיקסר, קמח לבן. מוסיפים שמרים יבשים, מלח וסוכר ומערבבים.
2. מחברים את וו הלישה ובמהירות איטית ותוך כדי ערבול מוסיפים, חמאה, ביצה ואת החלב, תחילה מחצית מכמות החלב , ובהדרגה מוסיפים במידת הצורך עוד.
3. ממשיכים ללוש כ 8-10 דקות ,עד לקבלת בצק רך חלק וגמיש.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומגלגלים אותו בקערה כך שיצופו בשמן בכל צדדיו.
5. מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה כשעתיים בטמפרטורת החדר ואפשר גם ללילה במקרר.

בינתיים מכינים את המלית:

6. מערבבים בקערה  חמאה רכה, סוכר חום וקינמון, מניחים בצד.
7. מוציאים את הבצק ברגע שתפח מהקערה למשטח עבודה מעט מקומח.
8. מרדדים עם מערוך את הבצק למלבן דק וגדול.
9. מורחים בעזרת גב כף או ספטולה  על הבצק את תערובת החמאה ומפזרים את האגוזים הקצוצים באופן אחיד.
10. מגלגלים את המלבן משני צדדיו, ימין ושמאל עד האמצע לנקודה בה שניהם נפגשים, כך שמתקבלת צורה של ספר תורה. (הגלגול נעשה מהצד הרחב של המלבן)
11. פורסים את ספר התורה באמצע לשניים כך שמתקבלים שני חלקים שווים.
12. מעבירים בזהירות לתבנית אינגליש קייק גדולה, משומנת עם ספריי שמן, ונייר אפיה, את שני החצאים אחד מעל השני. (אפשר גם להכין כל חצי בתבנית אינגליש סטנדרטית)
13. מניחים להתפחה חוזרת ארוכה, בקיץ לפחות 30-40 דקות, בחורף אפשר גם שעה.
14. מחממים תנור ל 180 מעלות.
15. מברישים עם מברשת את העוגות בביצה טרופה.
16. אפייה: במידה ואפיתם בשתי אינגליש קייק זמן האפייה בערך 30 דקות. במידה ואפיתם בתבנית אחת, שתי שכבות, זמן האפייה מתארך ל 40-5- דקות.
17. אם העוגה משחימה מלמעלה אפשר להנמיך את החום ל 170.
18. מצננים ומגישים.