הכנת הבצק הפריך:

1. מערבבים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת הומוגנית. מוסיפים ביצה ומחצית מכמות הקמח ומערבבים.
2. מוסיפים את הקמח שנותר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
3. מגלגלים את הבצק לצורת כדור ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה
4. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעובי 1/2 ס"מ.

הכנת הקראמבל:

5. מערבבים חמאה וסוכר במעבד מזון או ידנית.
6. מוסיפים קמח ומערבבים מעט ידנית או בפולסים קצרים, עד לקבלת תערובת פירורית.

הכנת מלית הגבינה והרכבה:

7. מערבבים את כל החומרים למלית הגבינה יחד בקערה.
8. מוזגים את מלית הגבינה על גבי הבצק הפריך המרודד.
9. מפזרים מעל את הקראמבלס
10. אופים ב– 160 מעלות במשך כשעה
11. מצננים את העוגה ופורסים לקוביות.

טיפ!

מומלץ להכין את העוגה מספר שעות לפני ההגשה על מנת שתתייצב ולשמור אותה עטופה בניילון נצמד או בכלי אטום במקרר.