1.      מחממים תנור ל-180 מעלות.

2.      במיקסר מקציפים חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל כ-3 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה.

3.      מוסיפים קמח ומלח ומאחדים.

4.      מוסיפים שקדים טחונים וגרידת תפוז. (אם הבצק דביק מדי מוסיפים עוד 1-2 כפות קמח).

5.      מגלגלים כדורים קטנים בקוטר כ-3 ס"מ, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ-  11-13 דקות עד שהתחתית מזהיבה מעט.

6.       מוציאים מהתנור, מקררים ומגלגלים באבקת סוכר.