לבסיס ולפירורים:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2.מניחים בקערת המיקסר חמאה וסוכר מערבלים עם וו גיטרה. מגרדים את צידי הקערה, מוסיפים חלמונים ומערבלים שוב עד איחוד. מוספים את הקמח, אבקת אפייה והמלח, מערבלים עד איחוד.
3.משטחים את הבצק מעל נייר אפייה לשכבה אחידה ומכניסים לאפייה כ- 20 עד 25 דקות או עד הזהבה.
4.מניחים לצינון.

לפטיסייר וניל:
5.מניחים בקלחת חלב, סוכר, חלמונים וקורנפלור טורפים היטב מעבירים לגז ומבשלים מעל להבה נמוכה. טורפים כל הזמן עד הסמכה של הקרם ומורידים מהא. מעבירים לקערה , מכסים בניילון נצמד ושומרים בטמפרטורת החדר.
לקצפת:
6.מניחים בקערת המיקסר שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל ואבקת סוכר, מחברים וו בלון ומקציפים עד קציפה יציבה.
הרכבת המנה:
7.פורסים את הבננות לפרוסות דקות ומניחים בצד.
8.את הבצק שאפינו מפוררים בידיים לחתיכות גסות
9. מניחים בכוס שברי עוגיות, מעל שברי העוגיות מניחים 3 כפות גדושות של הפטיסייר וניל.
מעל הפטיסייר וניל מניחים פרוסות של בננה ומעל הכל מניחים 3 כפות של קצפת באופן חופשי.

טיפ!
את הכוסות מניחים במקרר למשך שעתיים להתייצבות, לאחר מכן ניתן לפזר מעל גרידת לימון ולאכול!