לבצק
1. בקערת היקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה קרה עם קמח, שקדים, אבקת סוכר ומלח עד לתערובת פירורית.
2. מוסיפים את החלמונים והוניל ומערבלים ממש מעט עד לקבלת גושי בצק גדולים. מסיימים את הלישה עם הידיים.
3. מכניסים את הבצק לקירור למשך 20 דקות.
4. מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח, מניחים את הבצק בתבנית פאי בקוטר 20, מהדקים את השוליים והתחתית ומסירים שאריות.
5. מחוררים את התחתית.
6. מניחים מעל נייר אפייה ו״משקולת״ שזה בעצם שעועית או אורז ומכניסים לאפייה עיוורת בתנור שחומם ל – 170 מעלות כ-15 דקות.
7. מוציאים את נייר האפייה עם המשקולת ומחזירים לתנור למשך 10 דקות.
8. מקררים.

לקרם לימון
9. בסיר קטן שמים ביצים, מיץ לימון, גרידת לימון וסוכר ומבשלים על אש בינונית עד להסמכה. חשוב להוציא בזמן כשהבלילה רק מתחילה להסמיך כדי למנוע גושי חביתה.
10. מסירים מהאש, מוסיפים חמאה בקוביות קטנות ושוקולד לבן.
11. מערבבים עד המסה מלאה.
12. שופכים את הקרם על הקלתית ומכניסים לקירור לשעה לפחות.

לקרם פיסטוק
13. נקציף את כל המצרכים עד לקבלת קרם פיסטוק יציב. נעביר לשקית זילוף עם צנטר ״טיפה״, נזלף ונקשט בקישוטי שוקולד.

ניתן לשמור בקירור עד 5 ימים ובמקפיא עד חודש.