עוגת גלידת מייפל וקינמון עם הפתעות ג'וני ממולא
להפתעות ג'וני ממולא:
1 חבילהג'וני- גלילית וופל למילוי
250 מ"ל שמנת מתוקה
½ כוס (125 מ"ל) חלב
1 פודינג בטעם וניל צרפתי
2 כפיות קינמון
2 כפיות קקאו דל שומן 10-12%
לגלידת מייפל ללא מכונה:
½ כוס ( 100 מ"ל) סירופל מייפל אמיתי
½ כוס (120 מ"ל) חלב
2 חלמונים
¼כפית מלח
250 מ"ל שמנת מתוקה
6 ביסקוויטים שלמים
2 כפיות קינמון טחון, לעיטור
הכנת ג'וני ממולא:
1. מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל צרפתי, קינמון וקקאו לקרם יציב.
2. מעבירים לשקית זילוף, וממלאים את גלילי הג'וני בקרם.
שומרים בקירור.
הכנת גלידת מייפל:
3. בסיר קטן מבשלים סירופ מייפל אמיתי, חלב, חלמונים ומלח על להבה נמוכה תוך טריפה רצופה, עד שהתערובת כמעט מגיעה לרתיחה ומסמיכה מעט.
4. מעבירים לקערה בינונית ומצננים לטמפרטורת החדר.
5. מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה לקצפת רכה ומקפלים פנימה.
6. יוצקים את את תערובת הגלידה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בניילון נצמד או בנייר אפייה, מטביעים בתוכה את הגלילים הממולאים.
7. מניחים מעל ביסקוויטים שלמים, ומעבירים להקפאה למשך הלילה להתייצבות מלאה.
8. הופכים את העוגה על צלחת הגשה, מנפים מעל קינמון טחון, פורסים ומגישים.
