לתחתית:

1. טוחנים במעבד מזון ביסקוויטים עם שקדים גרוסים, סוכר חום בהיר וקינמון לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים. מהדקים לתחתית תבנית 24 ס"מ ומעבירים בינתיים להקפאה.

לגלידת גבינה ומייפל מהירה:

2. טורפים בקערה גדולה מסקרפונה או גבינת שמנת עם חלב מרוכז, סירופ מייפל אמיתי, תמצית בטעם וניל ומלח לקרם חלק.
3. מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה ואבקת סוכר לקצפת יציבה ורכה ומקפלים פנימה. משטחים בתבנית ומקפיאים למשך הלילה.

לרוטב קרמל מייפל:

4. מבשלים בסיר קטן סוכר ומים 10-15 דקות תוך בעבוע קל עד לקבלת קרמל.
5. במקביל מביאים שמנת מתוקה לרתיחה במיקרוגל או בסיר קטן. כאשר הקרמל מוכן, יוצקים את השמנת החמה פנימה בזרם דק תוך טריפה רצופה לקבלת רוטב קרמל חלק. מוסיפים חמאה, סירופ מייפל אמיתי ומלח ומערבבים. מצננים היטב ומעבירים לקירור עד להגשה.
6. בעת ההגשה מניחים מערום גדול של פופקורן במרכז העוגה, ומטפטפים את רוטב הקרמל מעל בנדיבות.
7. במידה ומתכננים להסיר את העוגה מהתבנית, מומלץ לרפד את דפנות התבנית בשקף או ברצועת נייר אפייה לפני יציקת תערובת הגלידה פנימה.