1. בקערה גדולה מערבבים יחד קמח שמרים, סוכר, מלח, וניל ומים במשך 3-4 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ודביק.
2. מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך כשעה במקום חמים עד שהוא מכפיל את נפחו.
3. בסיר רחב מחממים שמן על להבה בינונית גבוהה. השמן מוכן לטיגון כאשר מכניסים כף עץ לתוכו ונוצרות סביב הכף בועיות קטנטנות.
4. בעזרת ידיים משומנות קורצים כדורים בגודל כדור פינג פונג מהבצק ויוצרים במרכז כל כדור חור.
5. מטגנים את הספינג בשמן החם במשך 3-4 דקות או עד הזהבה עמוקה.
6. מוציאים באמצעות כף מחוררת ומניחים על גבי צלחת על נייר סופג לקירור.
7. בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר וקינמון לתערובת אחידה.
8. טובלים את הספינג' המוכנים בתערובת הסוכר-קינמון.
9. מגישים עם סירופ מייפל בנדיבות ואגוזי לוז מסוכרים.