הכנת הסופגנייה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים במהירות איטית-בינונית את הקמחים, שמרים, סוכר, מים, ביצים, שמן, תמצית וניל, ופודינג בטעם וניל צרפתי במשך 10 דקות.
2. מוסיפים מלח ולשים כ-2 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
3. יוצרים כדור מהבצק ומניחים בקערה מקומחת. מכסים במגבת דקה ומניחים להתפחה למשך כ – 45 דקות עד להכפלת הנפח.
4. מחממים תנור ל – 180 מעלות. על גבי משטח עבודה מקומח, מחלקים את הבצק ל – 25 כדורים.

הכנת בצק שוקולד:
5. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים יחדיו במהירות איטית עד שמתקבל בצק אחיד.
6. מרדדים את הבצק בין שתי ניירות אפיה, מקפיאים כ- 15 דקות וקורצים בקוטר הסופגניה התפוחה.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים כ-15 דקות עד להזהבה קלה. מצננים.
8. ממלאים את הסופגניה במילוי השוקולד, בוזקים אבקת סוכר חום ומגישים.