1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים במהירות איטית-בינונית את הקמחים, שמרים, סוכר, מים, ביצים, שמן, תמצית וניל, ופודינג בטעם וניל צרפתי במשך 10 דקות.
2. מוסיפים מלח ולשים כ-2 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
3. יוצרים כדור מהבצק ומניחים בקערה מקומחת. מכסים במגבת דקה ומניחים להתפחה למשך כ – 45 דקות עד להכפלת הנפח. מחממים תנור ל – 180 מעלות.
4. על גבי משטח עבודה מקומח, מחלקים את הבצק ל – 25 כדורים.
5. בתבנית עם נייר אפייה מניחים את כדורי הבצק. מכסים במגבת ומניחים להתפחה שנייה עד להכפלת הנפח (45-60 דקות). מרססים מעט תרסיס שמן.
6. אופים כ-15 דקות, עד להזהבה קלה.

הכנת המילוי והציפוי:
7. מזלפים בעזרת שק זילוף וצנטר קרם נוגט למילוי ואפייה לתוך הסופגניה המוכנה.
8. בוזקים אבקת סוכר בעזרת מבזקת פטנט או טובלים בתוך סוכר לבן.