לתבנית מלבנית שקופה 20*30

לעוגיות אמרטי (כ-24 עוגיות):
200 גרם שקד מולבן טחון
1 כף קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
2 חלבונים משתי ביצים L
150 גרם סוכר לבן + 20 גרם להקצפת החלבון
קורט מלח

לקרם:
125 גרם  קרם מסקרפונה
500 מ״ל שמנת להקצפה (לא מתוקה) מינימום 32%
280 גרם יוגורט יווני  10%
60 גרם אבקת סוכר

לסירופ הקפה:
2 מנות  אספרסו ארוך
1 כף ליקר אמרטו או ברנדי
16 עוגיות אמרטי

אבקת קקאו  לפיזור בקערה עם מסננת