גנאש
הכותבת: שרית נובק, בעלת הבלוג "מיס פטל" מהו גנאש ? גנאש הוא תערובת של שוקולד ושמנת המשמשת לציפוי, מילוי, קישוט או סתם למטבל. גנאש מכינים באמצעות חימום של שמנת וערבובה עם שוקולד קצוץ עד שהם נמסים ומתקבלת תערובת חלקה, קרמית ומבריקה. גנאש קלאסי מורכב משמנת ושוקולד מריר ביחס 1:1 – כלומר – לכל 100 גרם …
