maimon's הוא מותג שעוסק בטעם, בחדוות האפייה ובחוויה, אבל הוא גם שמה של משפחה שעוסקת בתבלינים במשך ארבעה דורות ומובילה את ענף התבלינים בישראל כבר למעלה מעשור עם המותג "תבליני מימון"
קונספט האפיה maimon's נולד מתוך הצורך של קהל חובבי האפייה לחוויית אפיה לפתרון כולל, לנגישות לחומרי גלם איכותיים ומגוונים ומתוך המגמה הצומחת לאפיה ביתית ומשפחתית, כי maimon's זה קודם כל משפחה.