אוזני המן של פעם

החומרים:

לבצק:

4 כוסות (560 גרם) קמח רב תכליתי maimon's
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה maimon's
כוס (65 גרם) שמן
¼ כוס (50 גרם) סוכר
½ כפית מלח
3 ביצים
קליפה מגוררת מלימון

למלית:

250 גרם פרג טחון
½ 1 כוסות (360 מ"ל) מים
½ כוס (100 גרם) סוכר
¼ כוס ריבה
חופן צימוקים
1 כף פירורי לחם

לקישוט:

אופן ההכנה:

  • הכנת הבצק:
    מערבבים את כל המרכיבים לבצק חלק וגמיש. עוטפים בניילון ומקררים כשעה.
  • הכנת המלית:
    שמים בסיר את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש,מוסיפים את הפרג ומערבבים. מבשלים תוך ערבוב כ-10 דקות. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים.
  • הכנת אוזני המן:
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס.
  • מניחים במרכז כל עיגול כפית מן המלית. מקפלים את הבצק לצורת אוזן המן וצובטים היטב.
  • מניחים את האזנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20-25 דקות עד שיזהיבו.
  • מצננים היטב ובוזקים מעל אבקת סוכר.

מוצרים של maimon's למתכון מנצח:

קמח רב תכליתי , אבקת אפיה , אבקת סוכר ,