ע

עמילן תירס (קורנפלור) 
עמילן תירס הוא עמילן המופק מגרעין נבט התירס. משמש לבישול, אפייה, הסמכת בלילות ורטבים, מניעת התגיישות באבקות (כגון אבקת סוכר) ועוד. עמילן תירס משמש כמעבה במרבית מוצרי הפודינג הנמכרים במרכולים; ניתן להכין ממנו בקלות פודינג ביתי על ידי הרתחה בסיר כפול של חלב, עמילן תירס, סוכר וחומרי טעם וריח.