ו

וניל- שנף בעברית
צמח ממשפחת הסחלביים, מכיל זרעים המשמשים כתמצית טעם לעוגות וקינוחים. יש לחצות שאת התרמיל לאורכו ולגרד בזהירות את הונילין שהם הגרגירים השחורים, שיש בתרמיל והם אלה שנותנים את מרבית הטעם. ניתן להוסיף לקינוחים בזמן בישול התערובת כדי לקבל טעם מקסימאלי. ניתן להכין סוכר וניל ע"י חיתוך או טחינת מקלות הוניל והכנסתם לצנצנת סוכר אטומה למספר ימים.
הערה: ריכוז גבוהה של וניל עלול לגרום למרירות.